Starch /stɑːrtʃ/
でんぷん、糊（のり） / （シャツなどに）糊付けする
植物に含まれる炭水化物の一種。また、衣類をパリッとさせるための糊。動詞としても使われる。
「エネルギー源の starch と、身だしなみを整える starch」
📚 意味と用法
starch は名詞として、主に二つの意味を持ちます。一つは、ジャガイモや米、小麦などの植物に豊富に含まれる栄養素のでんぷんです。これは主要なエネルギー源となります。もう一つは、洗濯の際にシャツの襟などを硬く、きれいに仕上げるために使われる洗濯糊です。動詞としては、この糊を使って「糊付けする」という意味になります。
食品としてのでんぷん (Starch as Food)
Potatoes are a good source of starch.
（ジャガイモはでんぷんの優れた供給源です。）
洗濯糊 (Laundry Starch)
Could you please starch the collars of my shirts?
（私のシャツの襟に糊付けをしていただけますか？）
🕰️ 語源と歴史
「Starch」の語源は、ゲルマン祖語の「*stark-」（硬い、強い、堅い）に遡ります。これは古英語の「stearc」（堅い、厳しい）となり、動詞「stercan」（硬くする、強くする）が派生しました。洗濯糊が布を「硬くする」ことから、この言葉が使われるようになり、名詞の「starch」が生まれました。栄養素としての「でんぷん」も、元々は糊の原料であったことから同じ言葉で呼ばれるようになりました。「stark」（全くの、硬直した）も同じ語源を持つ関連語です。
🔄 類義語
⚡ 対義語 (文脈による)
でんぷんの直接的な対義語はないが、動詞「starch (糊付けする)」の反対は「soften (柔らかくする)」と考えられる。
🧠 練習問題
以下の空欄に入る最も適切な単語を選んでください。
1. Rice, pasta, and bread are all high in ______.
解説: 米、パスタ、パンは「でんぷん（starch）」を多く含む食品です。
2. I prefer my dress shirts to be heavily ______.
解説: ドレスシャツにしっかりと「糊付けされている（starched）」状態を好む、という文脈です。
3. Corn______ is often used to thicken soups and sauces.
解説: スープやソースにとろみをつけるのに使われるのは「コーンスターチ（Cornstarch）」です。
4. The word `starch` comes from a root word meaning ______.
解説: 語源は「硬い、強い」を意味する言葉に由来します。
5. She avoids eating too much ______ because she is on a low-carb diet.
解説: 低炭水化物（low-carb）ダイエットでは、「でんぷん（starch）」の摂取を避けることが一般的です。