【broth — ブロス、だし汁、スープ】

【broth — ブロス、だし汁、スープ】という単語の語源とか由来を知っていますか?

「broth(ブロス)」は古英語の「broþ」に由来し、「煮汁」や「スープ」という意味を持っています。この語はさらに古高ドイツ語の「brod」や、インド・ヨーロッパ祖語の「bhreue-(煮る、沸かす)」に関連しており、「液体で食材を煮込む」行為を指していました。現在でも、料理においてスープやだし汁の基礎的な要素を表します。

この単語の類義語・反対語を教えてください。

  • 類義語:
    • stock(ストック、煮出し汁)
    • bouillon(ブイヨン)
    • consommé(コンソメ)
    • soup(スープ)
  • 反対語:
    • 反対語は特に存在しませんが、固形食品(solid food)が間接的に対義概念となります。

この単語に似た単語で間違いやすい単語はありますか?

  • brothstock は混同されがちですが、
    • broth は通常、味付けされており、そのままスープとして飲むことができます。
    • stock は料理のベースに使われ、通常は味付けされていません。

この単語にまつわるエピソードなどはありますか?

「broth」は、古くから家庭料理や伝統的な健康食として親しまれています。特に欧米では、病人や回復期の人々にチキンブロスを勧める習慣が広く知られています。また、アジアでも日本のだし汁や中国のスープとして、文化ごとに異なるバリエーションが存在します。さらに、現代では健康志向から「bone broth(骨のだし汁)」が栄養価の高い食品として注目されています。

この単語を使った例文を5つほど教えてください。

  1. The chef used chicken broth as the base for the soup.
    シェフはスープのベースにチキンブロスを使った。
  2. The broth simmered on the stove, filling the kitchen with a rich aroma.
    だし汁がコンロで煮立ち、台所に豊かな香りが広がった。
  3. She prefers a light vegetable broth over creamy soups.
    彼女はクリーミーなスープよりも軽い野菜のだし汁が好きだ。
  4. Add some spices to the broth for a deeper flavor.
    味を深めるためにだし汁にスパイスを加えなさい。
  5. The homemade broth was perfect for the ramen.
    手作りのだし汁はラーメンにぴったりだった。

【broth — ブロス、だし汁、スープ】のコロケーション

  1. Chicken broth: チキンのだし汁
  2. Beef broth: 牛肉のだし汁
  3. Vegetable broth: 野菜スープ
  4. Rich broth: 濃厚なスープ
  5. Clear broth: 透明なスープ
  6. Homemade broth: 手作りのだし汁
  7. Flavorful broth: 風味豊かなスープ

文法問題

問題1

The chef added herbs to the ________ to enhance its flavor.

a) broth
b) broths
c) brothy
d) broiling

解説
正解は a) broth です。”the ~” の後に続くのは単数形の名詞で、”broth”(だし汁)が適切です。”broths” は複数形、”brothy” は形容詞、”broiling” は現在分詞で文脈に合いません。


問題2

She served the chicken with a warm bowl of ________.

a) broth
b) broths
c) brothy
d) broiling

解説
正解は a) broth です。”a warm bowl of ~” に続くのは単数形の名詞で、”broth”(スープ)が正しい選択肢です。”broths” は複数形、”brothy” は形容詞、”broiling” は動名詞で不適切です。


問題3

The vegetable ________ simmered on the stove for hours.

a) broth
b) broths
c) brothy
d) broiling

解説
正解は a) broth です。”The vegetable ~” で単数の名詞が必要なので、”broth”(だし汁)が適切です。”broths” は複数形、”brothy” は形容詞、”broiling” は現在分詞で不適切です。


問題4

The soup had a rich and savory ________ that everyone loved.

a) broth
b) broths
c) brothy
d) broiling

解説
正解は a) broth です。”a rich and savory ~” に続く名詞が必要で、”broth”(スープ)が適切です。”broths” は複数形、”brothy” は形容詞、”broiling” は現在分詞で文法的に不適切です。


問題5

After boiling the chicken, she used the remaining ________ as a base for the stew.

a) broth
b) broths
c) brothy
d) broiling

解説
正解は a) broth です。”the remaining ~” に続く単数の名詞として、”broth”(だし汁)が正解です。”broths” は複数形、”brothy” は形容詞、”broiling” は動名詞で文脈に合いません。